Higos asados con miel y queso mascarpone

Los higos asados concentran todo su dulzor natural y adquieren una textura irresistible. Combinados con un suave queso mascarpone, un hilo de miel y unas nueces troceadas, se convierten en un postre elegante, fácil de preparar y perfecto tanto en el horno como en la freidora de aire.

Ingredientes:

- 8 higos frescos
- 250 gr de queso mascarpone
- 3 cucharadas de miel
- 40 grde nueces troceadas
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta para decorar

Preparación

Lavamos los higos y realizamos un corte en forma de cruz en la parte superior sin llegar hasta la base.

Mezclamos la miel con la mantequilla fundida y el extracto de vainilla.

Colocamos los higos en una fuente apta para horno o en la cesta de la freidora de aire.

Pincelamos cada higo con la mezcla de miel.

Horneamos a 190º C durante 12 o 15 minutos o cocinamos en la freidora de aire a 180º C durante 8 o 10 minutos, hasta que estén tiernos y comiencen a abrirse.

Repartimos una cucharada de queso mascarpone sobre cada higo caliente.

Espolvoreamos las nueces troceadas y decoramos con unas hojas de menta antes de servir.