Magdalenas de requesón y arándanos

 

Te proponemos  estas magdalenas de requesón y arándanos, una opción perfecta para darle un sabor renovado a los desayunos o las meriendas de toda la vida con sencillos cambios, pero deliciosos.

Ingredientes:

- 150 gr de Mantequilla en pomada

- 200 gr de Requesón

- 150 gr de Azúcar

- 3 Huevos

- 300 gr de Harina

- 15 gr de Levadura En Polvo

- 120 gr de Arándanos

Preparación

Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporamos el requesón batido ligeramente y mezclamos. Añadimos los huevos, de 1 en 1, y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.

Mezclamos la levadura junto con la harina e incorporamos la mitad a la masa, mezclando bien con una espátula.

Incorporamos los arándanos, remueve hasta que queden bien repartidos, añadimos el resto de harina con levadura y mezclamos de nuevo. 

Repartimos la masa resultante en el interior de las cápsulas de papel o los moldes que tengas para hacer magdalenas sin llegar arriba del todo, más o menos tiene que quedar un cuarto del espacio libre para que puedan crecer. 

Las colocamos en una bandeja y las hornéamos unos 25 minutos en el horno precalentado a 180º C, hasta que las magdalenas de requesón y arándanos estén doraditas y firmes. 

Una vez cocidas las sacamos del horno y las dejamos enfriar completamente antes de servirlas.