Magdalenitas de mandarina y almendra

 Muy sencillas y rápidas de elaborar, ya que solo necesitan estar 12 minutos en el horno, para que estas magdalenitas te queden super esponjosas.

Ingredientes:

- 100 gr de Azúcar

- 3 Huevos

- 10 gr de Levadura

- 120 gr de Harina

- 30 gr de Harina De Almendra

- 1 Mandarina, el zumo y la piel rallada

- Almendras peladas

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar, el zumo y la ralladura, y vertemos el aceite en un hilo sin dejar de batir.

Añadimos las dos harinas y la levadura tamizadas y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

Colocamos cápsulas de papel para mini magdalenas en la placa y las rellenamos hasta 2/3 de su capacidad.

Las cocemos 12 minutos en el horno precalentado a 180° C, hasta que estén hechas. 

Pasado este tiempo, retiramos las magdalenas del horno, las espolvoréanos con las almendras troceadas y dejamos que se enfríen antes de servirlas.