Mug cake de avena, canela, nueces y pasas

Aquí tenéis un mugcake de avena con canela, nueces y pasas que está exquisito. 

Ingredientes:

- 6 cucharadas de copos de avena 

- 90 gr de claras de huevo

- 50 gr de leche de almendras sin azúcar

- una cucharadita de edulcorante

- una cucharadita de canela en polvo

- 2 nueces

- 1 cucharada rasa de pasas sin semillas

Preparación

Ponemos en el vaso de la batidora los copos de avena, las claras de huevo, la leche de almendras, el edulcorante y la canela en polvo.

Trituramos con la batidora hasta que los copos de avena hayan desaparecido, se creará algo de espuma pero después bajará. 

Pasamos la mezcla a una taza que no quede llena, pues aunque no lleve levadura, durante la cocción crecerá.

Añadimos entonces las nueces troceadas y las pasas sin hundirlas al fondo, introducimos la taza en el microondas y programa 1’30 minutos.

 Terminada la cocción comprobamos con una brocheta que está cocido, según el microondas el tiempo puede variar. 

Si debes ponerlo un poco más, intenta no sobrepasar los dos minutos.

Espolvoreamos un poco de canela en polvo y servimos.