El ligero amargor del pomelo se suaviza durante el asado, dando paso a un sabor más dulce y equilibrado. La miel aporta un delicado toque caramelizado y los pistachos añaden una textura crujiente que convierte este sencillo postre en una opción sorprendente y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 pomelos grandes
- 3 cucharadas de miel
- 40 gr de pistachos pelados y troceados
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta para decorar
- 3 cucharadas de miel
- 40 gr de pistachos pelados y troceados
- 20 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta para decorar
Preparación
Lavamos los pomelos, los cortamos por la mitad y aflojamos ligeramente los gajos con la ayuda de un cuchillo.
Mezclamos la miel con la mantequilla fundida, el azúcar moreno y el extracto de vainilla.
Repartimos la mezcla sobre las mitades de pomelo.
Colocamos los pomelos en una fuente apta para horno o en la cesta de la freidora de aire.
Horneamos a 200º C durante 12 o 15 minutos o cocinamos en la freidora de aire a 190º C durante 8 o 10 minutos, hasta que la superficie comience a caramelizarse.
Espolvoreamos los pistachos troceados sobre los pomelos recién asados.
Servimos templados decorados con unas hojas de menta.
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