Semifrío de plátano con salsa de chocolate

Si los postres con fruta son una de tus debilidades, a buen seguro que en tu recetario atesoras al menos uno de los numerosos postres con plátano que existen.

Ingredientes:

- 400 ml de nata para montar

- 3 plátanos

- 1 Sobre de azúcar avainillado

- 180 gr de azúcar

- 6 yemas de huevo

- 2 cucharadas de ron añejo

- 1 Cucharada de almendras fileteadas

Para la salsa de chocolate

- 150 gr de chocolate fondant

- 100 ml de nata líquida

Preparación

Montamos la nata bien fría con ayuda de unas varillas. Pelamos los plátanos y los trituramos en el vaso de la batidora con un sobre de azúcar avainillado. Batimos las yemas de huevo con el  azúcar hasta que estén blanquecinas y cremosas.

Añadimos entonces el puré de plátano. Seguidamente agregamos la nata montada. lo hacemos con ayuda de una espátula y movimientos envolventes y suaves para que baje el mínimo posible.

Forramos un molde de plumcake con papel de horno y lo pincelamos con el ron para que quede bien aromatizado. Vertemos la preparación de plátano y nata e introducimos en el congelador durante un tiempo mínimo de 5 horas.

Preparamos la salsa de chocolate fundiendo el chocolate fondant con la nata líquida al baño maría. 

Desmoldamos el semifrío introduciendo el molde en un recipiente que contenga agua tibia o caliente.

Después, lo cortamos en rodajas y las repartimos en platos individuales.

 Salseamos el semifrío con unas cucharadas de salsa de chocolate y lo decoramos con las almendras fileteadas. 

Servimos enseguida.