Tartaletas de hojaldre con cerezas

 

Estas tartaletas de hojaldre con cerezas son un postre tan sencillo como elegante. La combinación de una base ligera y crujiente con el intenso sabor de las cerezas da como resultado un dulce perfecto para cualquier ocasión, especialmente durante la temporada de esta deliciosa fruta.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 250 gr de cerezas
- 150 gr de queso crema
- 40 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo para pincelar
- 2 cucharadas de mermelada de cereza
- Azúcar glas para decorar

Preparación

 

Precalentamos el horno a 200º C.

Cortamos la lámina de hojaldre en cuadrados del mismo tamaño y doblamos ligeramente los bordes hacia el interior para formar pequeñas tartaletas.

Pinchamos el centro con un tenedor.

Mezclamos el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.

Repartimos la crema sobre el centro de cada tartaleta.

Lavamos las cerezas, retiramos los huesos y las colocamos sobre la crema.

Pincelamos los bordes del hojaldre con el huevo batido.

Horneamos durante 20 o 25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

Calentamos ligeramente la mermelada y pincelamos las cerezas para aportar brillo.

Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.