Bizcocho de café y nueces

La intensidad del café se funde con la textura crujiente de las nueces, creando un equilibrio perfecto entre un aroma profundo y un bocado esponjoso. Es una receta clásica, sofisticada pero sencilla.

Ingredientes:

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar moreno de caña integral
- 4 huevos
- 200 gr de harina 
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de café
- 100 gr de nueces

Preparación

Engrasamos un molde  y cubrimos la base con papel de hornear. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos el café y mezclamos. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos suavemente con una espátula. Añadimos las nueces picadas y volvemos a mezclar un poco.

 Repartimos la masa en el molde y horneamos durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.