Magdalenas de chocolate blanco y frambuesas

Las magdalenas de chocolate blanco y frambuesas son una combinación irresistible de sabores. La suavidad y el dulzor del chocolate blanco contrastan con el ligero toque ácido de las frambuesas, dando como resultado unas magdalenas muy esponjosas, aromáticas y perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre.

Ingredientes:

- 220 gr de harina de trigo
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 100 gr de chocolate blanco troceado
- 100 gr de frambuesas frescas
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

Añadimos el aceite, la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Incorporamos poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Añadimos el chocolate blanco troceado y las frambuesas, mezclando con suavidad para repartirlas sin romperlas en exceso.

Repartimos la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie de cada magdalena.

Horneamos durante 18 o 20 minutos, hasta que estén bien doradas y al pincharlas con un palillo este salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y colocamos las magdalenas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.