Magdalenas de miel y canela

Las magdalenas de miel y canela son una auténtica delicia para quienes disfrutan de los sabores tradicionales. La miel aporta una dulzura natural y una miga especialmente tierna, mientras que la canela envuelve cada bocado con un aroma cálido y muy agradable. Una receta sencilla que siempre apetece preparar.

Ingredientes:

- 220 gr de harina de trigo
- 120 gr de miel
- 60 gr de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 80 ml de leche
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.

Añadimos la miel, el aceite, la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta integrar todos los ingredientes.

Tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y la sal. Incorporamos poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Repartimos la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie para conseguir una ligera costra durante el horneado.

Horneamos durante 18 o 20 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas y al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.