Magdalenas de miel y naranja

Las magdalenas de miel y naranja destacan por su aroma irresistible y su miga extraordinariamente tierna. La miel aporta un dulzor natural y ayuda a mantenerlas jugosas durante más tiempo, mientras que la naranja añade un toque cítrico que realza su sabor y las convierte en un dulce delicioso y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

- 220 gr de harina de trigo
- 120 gr de miel
- 50 gr de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 80 ml de zumo de naranja
- La ralladura de 1 naranja
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.

Añadimos la miel, el aceite, el zumo de naranja, la ralladura y el extracto de vainilla. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.

Repartimos la masa en cápsulas de magdalena, llenándolas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie de cada magdalena.

Horneamos durante 18 o 20 minutos, hasta que estén bien doradas y al introducir un palillo en el centro salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y colocamos las magdalenas sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.