Tarta de Queso y Vainilla Ligera en Airfryer

 

Esta versión es más ligera que la tradicional, perfecta para darte un capricho dulce sin pasarte. Es tan sencilla que solo necesitas batir, verter en el molde y dejar que la freidora de aire haga su magia en poco más de media hora. Queda suave, jugosa y con ese color dorado precioso por encima.

Ingredientes:

- 200 gr de queso ricota
- 300 gr de queso batido desgrasado
- 125 gr de yogur griego ligero
- 3 huevos tamaño M
- 45 gr de proteína en polvo sabor vainilla 
- 2 gr de vainilla edulcorada
- 8 gr de Edulcorante Stevia líquida 

Preparación

 Precalentamos la Airfryer a 205º C durante 4 minutos. Es un paso clave para que la cocción sea uniforme desde el inicio.

En un bol grande, añadimos el queso ricota, el queso batido desgrasado, el yogur griego, los 3 huevos, la Stevia y la vainilla edulcorada. Removemos hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.

Agregamos los 45 gr de proteína sabor vainilla y mezclamos de nuevo hasta integrar bien. Este paso no es obligatorio, pero ayuda a darle una textura más consistente.

Pasamos la mezcla a un molde fino y apto para la freidora. Los moldes gruesos no permiten que la airfryer distribuya bien el calor.

Introducimos el molde en la freidora y programa mos40 minutos a 160º C. Al terminar, comprueba el punto con un palillo, debe salir limpio pero con un ligero toque húmedo en el centro.

Dejamos que repose a temperatura ambiente y luego la pasamos a la nevera durante al menos 2 horas. 

Cuanto más fría esté, más firme y cremosa resultará.