Berlinas de fresa

 

Preparamos unas deliciosas donas de fresa en freidora de aire que destacan por su textura tierna y un glaseado irresistible. Estas donas caseras o berlinas son la alternativa perfecta a la bollería industrial porque al cocinarlas en airfryer reducimos las grasas sin perder el sabor artesano. Conseguimos un dulce esponjoso y rápido de elaborar que se convierte en la merienda ideal gracias a su cobertura rosa natural y su aroma casero.

Ingredientes:

- 220 gr de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharada de mantequilla derretida
-  60 ml de leche
- ½ cucharadita de levadura
-  Azúcar glas
- 4 cucharadas de nata
- Colorante rosa

Preparacion

En un recipiente amplio tamizamos la harina con la levadura y el azúcar para después añadir el huevo, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente, mezclando todos los elementos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. 

Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos unos minutos antes de extenderla con un rodillo hasta dejar un centímetro de grosor y cortar las donas con un molde circular, haciendo el agujero central con un tapón pequeño.

 

Precalentamos la freidora a 180° C y colocamos las donas en la cesta dejando espacio entre ellas para que se cocinen durante 10 minutos hasta que se vean doradas. Las sacamos con cuidado y dejamos que se enfríen sobre una rejilla mientras preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas con la nata y el colorante rosa. 

Una vez frías sumergimos la mitad de cada dona en la crema rosa y las dejamos reposar para que la cobertura se asiente antes de servirlas.