Cannolo siciliano

El Cannolo siciliano, típico de Sicilia, es un postre italiano que combina una masa frita crujiente con un relleno cremoso de mascarpone azucarado. Su atractivo está en el contraste entre su exterior dorado y su interior suave, convirtiéndolo en un dulce tan vistoso como delicioso.

Ingredientes:

Para la masa

- 30 gr de mantequilla
- 15 ml de miel
- 10 gr de café soluble
- 30 ml de vino blanco
- 1 huevo
- 250 gr de harina
- aceite de oliva suave

Para el relleno

- 125 gr de mascarpone
- 500 gr de nata montada

Preparación

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con la miel, el café soluble, el vino y el huevo. Incorporamos la harina tamizada y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Reposamos.

Batimos el queso mascarpone con la nata hasta montar. Reservamos en una manga pastelera.

Estiramos la masa y la cortamos con un molde circular. Le damos forma de canutillo y freímos en aceite caliente. Secamos en papel absorbente. Rellenamos de la mousse de mascarpone, espolvoreamos cacao en polvo para decorar y servimos.