Magdalenas veganas de papaya y curry

Estas magdalenas veganas ofrecen una textura esponjosa y un aroma sugerente, siendo la opción perfecta para quienes buscan innovar en su repostería diaria. Esperamos que os animéis a probar esta mezcla tan original que aporta un color vibrante y un sabor único a vuestros desayunos.

Ingredientes:

- 150 ml de bebida de soja
- 150 gr de yogur de soja
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 190 gr de crema vegana De papaya y curry
- 250 gr de harina de trigo
- 50 gr de harina de maíz fina
- 15 gr de levadura
- 140 gr de azúcar moreno
- 1 cucharada de semillas de lino Dorado
- 1 cucharadita de curry
- media cucharadita de canela molida
- sal
- chocolate Negro
- semillas de lino Dorado

Preparación

Precalentamos el horno a 190º C

Vertemos la bebida de soja, el yogur, el aceite de oliva y la crema vegetal a un bol y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Sobre la misma masa, tamizamos la harina de trigo, la harina fina de maíz y la levadura, y añadimos también el azúcar, las semillas de lino molidas y las especias. Volvemos a mezclar hasta que los ingredientes se integren en su totalidad.

Vertemos la masa sobre las blondas para magdalenas y horneamos  durante 20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, dejamos enfriar y desmoldamos.

Fundimos el chocolate al baño María y disponemos una cucharada sobre la superficie de las magdalenas. Decoramos con semillas de lino y servimos.