Buñuelos rellenos de fresas con chocolate

Estos buñuelos son una auténtica tentación, ligeros y esponjosos por fuera, con un interior cremoso de fresas frescas. Una combinación de sabores dulce, afrutada e irresistible, perfecta para una merienda especial o un postre de celebración.

Ingredientes:

- 250 gr de fresas
- 150 gr de harina
- ½ sobre de levadura
- 1 huevo
- 1 Vaso de leche
- azúcar
- 1 Cucharadita de azúcar avainillado
- aceite de girasol
- 1 pizca de sal

Para la salsa

- 200 gr de chocolate fondant
- 100 ml de nata líquida
- 1 Cucharada de brandy

Preparación

Calentamos la leche con 2 cucharadas de azúcar y el azúcar avainillada. la pásamos a un bol y dejamos templar. Una vez templada, incorporamos la harina y la levadura tamizadas, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una crema homogénea. Agregamos el huevo y la sal. Mezclamos y dejamos reposar 30 minutos.

Lavamos y secamos muy bien las fresas, y retiramos el rabito. Las sumérgimoss en la masa, de una en una para que queden completamente cubiertas. Si utilizas fresones, la masa te cundirá menos.

Freimos los buñuelos en abundante aceite caliente, pero sin que llegue a humear, hasta que estén dorados. Una vez dorados, los retíramos y los déjamos escurrir en un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Troceamos el chocolate y lo fundimos en un cazo al baño maría. Agregamos la nata líquida y el brandy. Removemos hasta conseguir una salsa homogénea y brillante, y retiramos del fuego. 

Espolvoreamos los buñuelos con un poco de azúcar y los servimos enseguida, con la salsa de chocolate caliente aparte.