Granizado de Té Negro con Melocotón y Canela

 

Os presentamos una receta donde la intensidad y el cuerpo del té negro se fusionan con la textura carnosa y dulce de los melocotones maduros. El gran secreto que los hace inolvidables es ese sutilísimo trasfondo de la canela, que les da un toque distinguido.

Ingredientes:

- 3 melocotones hermosos y maduros
- 2 vasos de agua mineral
- 3 bolsitas de té negro
- 1 ramita de canela
- 70 gr de azúcar moreno
- El zumo de medio limón

Preparación

Ponemos a calentar los dos vasos de agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego, introducimos las bolsitas de té negro junto con la ramita de canela, tapamos y dejamos infusionar durante unos cinco minutos para que tome todo el aroma. 

Retiramos las bolsitas y la canela, añadimos el azúcar moreno removiendo bien hasta que se disuelva por completo y dejamos enfriar a temperatura ambiente. 

Mientras tanto, pelamos los melocotones, les quitamos el hueso central y los troceamos. Trituramos los melocotones junto con el zumo de limón y la infusión de té ya fría hasta obtener un puré líquido y suave. 

Pasamos todo el líquido a un recipiente apto para el congelador. Dejamos congelar y vamos rascando la superficie con un tenedor cada hora para formar los cristales sueltos típicos de los granizados antes de repartir en las copas.