Los hojaldres rellenos de crema de cacahuete son un delicioso bocado dulce que combina la textura ligera y crujiente del hojaldre con la suavidad y el intenso sabor de una cremosa preparación de cacahuete. Son ideales para servir como postre, merienda o acompañamiento de café y té. Su elaboración es sencilla, pero el resultado es elegante y muy apetecible, perfecto para sorprender a familiares y amigos con un dulce casero lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 lamina de hojaldre
- 150 gr de cacahuetes tostados sin sal pelados.
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 huevo
- 30 gr de cacahuetes sin tostar pelados
- 2 cucharadas de azúcar
- hojas de menta
Preparación
Ponemos los cacahuetes en el accesorio para triturar alimentos, añadimos la mantequilla, el aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar.
Trituramos bien hasta que queden convertidos en una pasta. La colocamos en un bol y reservamos la crema.
Precalentamos el horno a 200° C.
Extendemos la masa de hojaldre sobre la encimera y con ayuda de un rodillo la estíramos un poco más.
La cortamos en 8 porciones y untamos el contorno de cada trozo con huevo batido y reservamos el resto del huevo batido.
Colocamos en el centro de 4 de ellos un poco de la crema de cacahuete y los tapamos con los otros 4 trozos.
Los recortamos para igualarlos y que queden distanciados entre sí.
Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno.
Colocamos los hojaldres rellenos sobre la bandeja de horno y los untamos con una buena cantidad de huevo batido.
Los espolvoreamos con un poco de azúcar y con los cacahuetes crudos picados.
Los horneamos durante 20-25 min.
Servimos los hojaldres y decoramos cada plato con unas hojas de menta.
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