Blinis con arándanos y grosellas

 

Suaves, esponjosos y llenos de sabor, estos blinis con arándanos y grosellas son una opción perfecta para un desayuno especial o una merienda saludable. La dulzura de los arándanos se combina con el toque ligeramente ácido de las grosellas, creando un equilibrio fresco y delicioso.

Ingredientes:

- 200 gr de harina de trigo 
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 150 ml de leche
- 50 gr de azúcar 
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal
- 1 puñado de grosellas
- 1 puñado de arándanos

Preparación

Batimos el huevo con la leche  y 2 cucharadas de mantequilla derretida o de aceite vegetal.

En un bol mezclamos la harina, la levadura, el azúcar  y la sal.

Incorporamos los ingredientes secos a la primera mezcla y batimos hasta que quede una pasta homogénea.

Ponemos una sartén en el fuego con mantequilla derretida o aceite y vamos echando porciones de la masa para hacer los blinis.

Cocina unos 2 minutos por cada lado.

Servimos los blinis con arándanos y grosellas por encima.