Coulant de chocolate

 

Una versión rápida y sorprendente de este clásico tentador que nunca falla en la mesa. Estos coulantes de chocolate se cocinan en la freidora de aire en pocos minutos, logrando una textura exterior firme y un corazón de chocolate fundido que brota al primer corte. El contraste perfecto entre el bizcocho caliente y su interior líquido, ideal para improvisar un postre espectacular sin encender el horno.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 80 gr de mantequilla
- 80 gr de cobertura de chocolate líquido
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 20 gr de cacao
- Azúcar glas
- Sal

Preparación

Cascamos los huevos en un bol grande, añadimos el azúcar, y batimos hasta que estén cremosos y blanquecinos.

 Añadimos poco a poco el chocolate y la mantequilla, removiendo con las varillas para unirlo todo perfectamente.

Tamizamos la harina y la agrégamos a la masa en tres veces, batiendo suavemente hasta integrarla completamente. Añadimos  una pizca de sal y mezclamos.

Ponemos la preparación en el congelador durante 20 minutos. Mientras, precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a 180 °C.

Pasado el tiempo, retiramos la mezcla del congelador y rellenamos con ella los moldes. Los introdúcimos en la cubeta de la freidora durante 10 minutos a 180 °C.

Pasados los 10 minutos, los desmóldamos y los servimos con azúcar glas espolvoreado.