Galletas de avena y pipas

Prepara unas deliciosas galletas de avena y pipas caseras, crujientes, fáciles de hacer y perfectas para desayunos, meriendas o como snack saludable.

Ingredientes:

- 100 gr de harina
- 225 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar moreno
- 200 gr de harina de avena
- 200 gr de pipas de girasol
- 2 cucharadas de miel

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °C , o a 170° C si utilizas horno con aire

Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego con cuidado de que no se queme.

Mezclamos en un bol la mantequilla, las harinas, la miel y el azúcar.

Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con mantequilla. Volcamos la mezcla y la extendemos bien. La cubrimos con las pipas de girasol.

Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal. Tomamos porciones de masa de unos 30 gr, formamos bolas con las manos y las colócamos en la bandeja, dejando unos 5 cm de separación entre ellas.

Aplasta ligeramente cada bola con la palma de la mano o con el dorso de un vaso hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Pasado ese tiempo la sacamos con cuidado del horno y dejamos enfriar diez minutos.  Esperamos a que se enfríen para deslmodarlas.

Servimos una vez frias completamente