Un pastel de chocolate con aceite de oliva que sorprende por su intensidad, su textura tierna y su delicado toque mediterráneo. El aceite de oliva aporta jugosidad y realza el sabor del cacao, dando como resultado un postre sencillo, elegante y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 50 gr de harina de trigo
- 50 gr de harina integral
- 125 gr de azúcar blanca
- 50 gr de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadas de bicarbonato
- 125 gr de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
- azúcar glas
Preparación
Precalentamos el horno a 180° C.
Untamos con aceite de oliva un molde redondo y echamos un poco de harina repartiéndola bien por toda la superficie.
En un bol grande, mezclamos el azúcar, el cacao, la sal y el bicarbonato sódico.
Batimos los huevos y los añadimos al bol. Echamos también el aceite de oliva y la esencia de vainilla.
Mezclamos bien y cuando esté todo bien integrado, añadimos las dos harinas tamizadas.
Volcamos con cuidado la masa sobre el molde.
Horneamos durante unos 25-30 minutos
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glas.
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