Pastelitos corazón de chocolate y fresas

Sorprende con estos deliciosos pastelitos en forma de corazón, una combinación irresistible de chocolate y fresas. Fáciles de preparar y llenos de encanto, son ideales para compartir con quienes más quieres.

Ingredientes:

Bizcocho

- 150 gr de Chocolate Negro para Postres 
- 1 Yogur griego con azúcar 
- 185 gr de harina
- 3 huevos
- 175 gr de azúcar 
- 150 gr de mantequilla
-1 cucharadita de levadura 
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Cobertura y relleno

- 250 ml de nata para montar
- 70 gr de fresones limpios
- 50 ml de agua
- 250 gr para la Cobertura y relleno
- 50 gr para la Cobertura y relleno

Preparación 

 Precalentamos el horno a 180° C. 

Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la vainilla y la pizca de sal. Incorporamos los huevos de uno en uno y vamos batiendo. 

Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato, añadimos a la preparación anterior y mezclamos hasta que esté todo integrado.

 Añadimos el chocolate fundido al baño maría o en el microondas y el yogur. Removemos para que se mezcle bien.

 Vertemos en un molde rectangular y horneados unos 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.

 

 Calentamos la nata en un cazo y retiramos cuando empiece a hervir. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté fundido.

 Separamos la mezcla en dos, 200 ml para la cobertura y el resto para el relleno, y ponemos la parte del relleno en el congelador unos 30 minutos para que se enfríe totalmente.

 Una vez fría montamos con varillas y ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

 Ponemos el agua con el azúcar en un cazo y llevamos a ebullición, añadimos las fresas troceadas y dejamos cocer a fuego medio dos minutos.

 Colamos y reservamos el almíbar. Cortamos el bizcocho con un cortador de corazón formando porciones, teniendo en cuenta que han de quedar pares. 

Montamos el pastelito poniendo uno de los corazones de bizcocho, mojamos con un poco de almíbar de fresa. 

Rellenamos con la crema de chocolate y dos o tres trocitos de fresa confitada.

 Cubrimos con otro corazón de bizcocho. Repetimos con el resto de pastelitos y cubrimos con la cobertura de chocolate. 

Decoramos con fresones, o corazones de azúcar.