Estos vasitos combinan una suave compota de peras aromatizada con canela y una suntuosa crema de chocolate negro. Coronados con piñones tostados, ofrecen un juego de texturas y contrastes irresistible, ideal para servir de forma individual en cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
Compota de peras
- 6 peras
- 4 cucharadas de agua
- canela en rama
- 4 cucharadas de agua
- canela en rama
Crema de chocolate
- 150 gr de chocolate negro
- 50 gr de margarina
- 40 gr de azúcar glas
- 300 gr de nata para cocinar
- 50 gr de margarina
- 40 gr de azúcar glas
- 300 gr de nata para cocinar
- piñones tostados
Preparación
Compota
Pelamos, quitamos el rabo y el corazón a las peras y las troceamos. Echamos las peras troceadas en una cazuela que ponemos al fuego.
Agregamos el agua y la rama de canela y dejamos cocer a fuego lento durante una media hora o hasta que veamos que la fruta se ha acompotado. La compota la dejamos enfriar, retiramos la canela.
Crema de chocolate
En un cazo, cocinamos a fuego lento la nata con el chocolate y la margarina y añadimos el azúcar. Mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En un cuenco o vasito de postre servimos una buena cantidad de compota de pera. Cubrimos con el chocolate.
Terminamos adornando con un trozo de pera y unos piñones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario