Los cupcakes de avellanas y Nutella son una auténtica tentación para los amantes del chocolate. Su miga esponjosa, el intenso sabor de la crema de cacao y el toque crujiente de las avellanas hacen de estos cupcakes un dulce perfecto para cualquier celebración.
Ingredientes:
- 180 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 150 gr de Nutella
- 80 gr de avellanas tostadas y picadas
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para la cobertura
- 200 gr de azúcar glas
- 120 gr de Nutella
- Avellanas tostadas picadas
- Virutas de chocolate
Preparación
Precalentamos el horno a 180º C y colocamos cápsulas de papel en un molde para cupcakes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Incorporamos el extracto de vainilla y la Nutella.
Mezclamos la harina con la levadura y la sal. La añadimos alternándola con la leche hasta conseguir una masa homogénea.
Incorporamos las avellanas picadas y mezclamos suavemente.
Repartimos la masa entre las cápsulas, llenándolas hasta dos tercios de su capacidad.
Horneamos durante 18 a 22 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Para preparar la cobertura, batimos la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadimos el azúcar glas poco a poco y, finalmente, la Nutella. Continuamos batiendo hasta obtener una crema suave y firme.
Decoramos los cupcakes con ayuda de una manga pastelera y terminamos con avellanas tostadas picadas y unas virutas de chocolate.
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