Granizado de cerezas

Este granizado de cerezas es una bebida helada, refrescante y muy fácil de preparar. Elaborado con cerezas naturales congeladas, ofrece un intenso sabor a fruta y una textura ligera y cristalina, perfecta para combatir el calor en los días de verano.

Ingredientes:

- 525 gr de cerezas deshuesadas
- 75 gr de azúcar
- 30 ml de zumo de limón
- 125 gr de agua
- Un pellizco de sal

Preparación

Deshuesamos las cerezas y las colocamos en un recipiente apto para el congelador. Las congelamos durante unas 4 horas o hasta que estén completamente firmes.

Mientras tanto, ponemos en un cazo el agua, el azúcar, el zumo de limón y, si lo deseamos, un pellizco de sal. Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 2 minutos.

Retiramos el almíbar del fuego y lo dejamos enfriar completamente.

Introducimos las cerezas congeladas en el vaso de una batidora potente o de un robot de cocina y añadimos el almíbar frío.

Trituramos hasta obtener una mezcla con textura de granizado. El tiempo dependerá de la potencia del aparato; con un robot convencional suele ser de unos 4 minutos.

Servimos inmediatamente para disfrutar de su textura helada o conservamos en el congelador. 

Si se endurece demasiado, lo dejamos reposar unos minutos antes de volver a remover y servir.