Granizado de Coco, Piña y Fresas

 

Este granizado tropical de fresas, piña y coco traslada toda la frescura del Caribe directamente a la mesa con una combinación de sabores exótica y equilibrada. La untuosidad de la leche de coco envuelve perfectamente la acidez de la piña y el perfume de las fresas, logrando un contraste refrescante que estimula el paladar.

Ingredientes:

- 200 ml de leche de coco bien fría
- 200 gr de piña natural o congelada
- 150 gr de fresas frescas o congeladas
- 2 cucharadas de sirope de agave o miel 
- Rodajas de lima para decorar 

Preparación

Lavamos las fresas, les retiramos el tallo y las cortamos por la mitad. Pelamos la piña retirando bien la corteza y los ojos, y la cortamos en trozos pequeños para facilitar el proceso de batido. 

Para lograr una textura mucho más cremosa y helada desde el primer momento, podemos utilizar las frutas previamente congeladas.

Colocamos en el vaso de la batidora la leche de coco bien fría, los trozos de piña, las fresas y el sirope de agave o la miel si se prefiere un punto extra de dulzor. 

Es recomendable probar la mezcla antes de endulzar, ya que la fruta natural suele aportar suficiente azúcar por sí misma.

Batimos a velocidad alta hasta obtener una mezcla fría, espesa y completamente uniforme, asegurando que quede con cuerpo y una consistencia cremosa similar al granizado en lugar de un zumo líquido. Si se observa que la preparación queda demasiado densa, añadimos un chorrito extra de leche de coco.

Probamos el granizado y ajustamos el sabor según las preferencias; se puede añadir más leche de coco para potenciar el matiz tropical o unas gotas de zumo de lima si se prefiere un toque más ácido. 

Repartimos la preparación al momento en copas o vasos bien fríos, decoramos una rodaja de lima  y servimos de inmediato para disfrutar de su textura óptima.