🍫​Marquesa de chocolate venezolana🍫​

Una de las tartas frías más populares de Venezuela. Se prepara sin horno, alternando capas de galletas María con una suave crema de chocolate. 

Ingredientes:

- 2 paquetes de galletas María 
- 1 litro de leche
- 300 gr de chocolate negro para postres
- 125 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche extra para humedecer las galletas
- Virutas de chocolate o cacao en polvo para decorar

Preparación

En un cazo mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla sin grumos.

Incorporamos poco a poco el litro de leche y llevamos al fuego medio, removiendo continuamente.

Cuando la crema empiece a espesar, añadimos el chocolate troceado, la mantequilla y la vainilla. Mezclamos hasta conseguir una crema lisa y brillante.

Retiramos del fuego y dejamos templar unos minutos.

Humedecemos rápidamente las galletas María en la taza de leche.

Cubrimos la base de un molde con una capa de galletas.

Extendemos una capa de crema de chocolate.

Repetimos el proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar, procurando que la última capa sea de chocolate.

Cubrimos el molde y refrigeramos durante al menos 4 horas, aunque queda aún mejor si reposa toda la noche.

Desmoldamos con cuidado y decoramos con virutas de chocolate, cacao en polvo o frutos secos picados antes de servir.