Cookies Margaritas en Air fryer

Hoy vamos a preparar unas bonitas galletas en forma de flor, elaboradas con una masa de vainilla que dividiremos en dos partes para añadir cacao a una de ellas. Con un poco de paciencia podremos formar unas flores de dos colores muy originales.  Además, vamos a preparar estas pequeñas galletas en la freidora de aire, consiguiendo que queden ligeramente doradas por fuera y tiernas en su interior. El paso por el congelador nos ayudará a mantener la forma de las flores durante la cocción.

Ingredientes:

- 180 gr de harina
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 20 gr de cacao soluble en polvo

Preparación

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y volvemos a batir hasta que queden bien integrados.

Incorporamos la harina, la levadura química y la sal y mezclamos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Dividimos la masa en dos partes iguales y añadimos el cacao soluble a una de ellas. Amasamos hasta que el cacao quede bien integrado.

Para formar las flores, hacemos cinco bolitas pequeñas con la masa de un color y las colocamos juntas formando los pétalos. Con la masa del otro color hacemos una bolita pequeña y la colocamos en el centro.

Podemos utilizar un palillo para hacer pequeños detalles en los pétalos, como puntitos o rayitas.

Colocamos las galletas sobre un plato o bandeja que quepa en el congelador y las llevamos al congelador durante 30 minutos.

Precalentamos la freidora de aire a 160º C durante unos 3 minutos.

Colocamos las galletas en la cesta sobre papel de horno, dejando espacio entre ellas.

Cocinamos a 160º C durante 7-9 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Retiramos las galletas de la freidora de aire y dejamos que reposen unos minutos antes de manipularlas, ya que estarán blanditas al salir y terminarán de adquirir consistencia al enfriarse.

Dejamos enfriar completamente y servimos.