Higos con chocolate negro y sal

Los higos con chocolate negro y sal son un dulce muy sencillo que podemos preparar en pocos minutos. La combinación del higo fresco con el chocolate negro y el toque de sal en escamas resulta deliciosa, y podemos añadir semillas o un poco de mantequilla de cacahuete o de avellanas para completar el bocado. Podemos bañar los higos enteros para conseguir un resultado parecido a un pequeño bombón, o cubrirlos solo parcialmente para que se vea la fruta.

Ingredientes:

- Higos frescos
- Chocolate negro, preferiblemente con un alto porcentaje de cacao
- Sal en escamas
- Semillas al gusto
- Mantequilla de cacahuete opcional

Preparación

Lavamos los higos con cuidado y los secamos bien. Los cortamos por la mitad.

Fundimos el chocolate negro al baño María o en el microondas, removiendo de vez en cuando hasta conseguir una textura lisa y fluida.

Bañamos los higos en el chocolate fundido. Podemos cubrirlos por completo o bañar solamente una parte.

Colocamos los higos sobre papel de hornear y añadimos por encima unas escamas de sal y las semillas que hayamos elegido. Si queremos, podemos añadir también unos pequeños hilos de mantequilla de cacahuete o de avellanas.

Introducimos los higos en el congelador durante unos minutos, hasta que el chocolate se haya endurecido.

Los sacamos unos minutos antes de servir para disfrutarlos con mejor textura.