Pudin cremoso de fresas y plátano

Este pudin cremoso de plátano y fresas es un postre sencillo, suave y muy cremoso que podemos preparar con ingredientes fáciles de encontrar. La combinación del plátano maduro con las fresas aporta un delicioso sabor a fruta, mientras que el toque de chocolate de la decoración lo convierte en un postre todavía más apetecible. Podemos prepararlo en vasitos individuales y dejarlo listo en el frigorífico para disfrutarlo bien frío.

Ingredientes:

- 500 ml de leche entera
- 5 ml de aroma o esencia de vainilla
- 100 gr de azúcar o panela
- 50 gr de maicena o almidón de maíz
- 8 fresones
- 1 plátano muy maduro
- 50 gr de chocolate fondant, para decorar

Preparación

En un bol ponemos la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Mezclamos bien con unas varillas hasta que la maicena quede completamente disuelta.

Pasamos la mezcla a un cazo y calentamos a fuego bajo, removiendo continuamente hasta que empiece a espesar.

Retiramos del fuego y seguimos removiendo unos minutos, hasta conseguir una crema espesa y suave.

Separamos unos 100 ml de la crema y los reservamos en un bol.

Troceamos los fresones y el plátano y los trituramos con una batidora hasta obtener un puré de fruta.

Añadimos la fruta triturada a la crema que hemos preparado y mezclamos bien hasta que quede completamente integrada.

Repartimos el pudin en vasitos o tarros de cristal individuales.

Troceamos el chocolate y lo añadimos a los 100 ml de crema que habíamos reservado. Removemos hasta que el chocolate se derrita con el calor de la crema y obtengamos una crema de chocolate.

Pasamos la crema de chocolate a una manga pastelera o biberón de cocina y decoramos los vasitos al gusto.

Dejamos enfriar y refrigeramos durante al menos 2 horas, aunque estará todavía mejor si lo dejamos reposar de un día para otro.

Servimos bien frío.