Tiras de hojaldre y frutos rojos

 

Este hojaldre con natillas y frutos rojos es un postre sencillo, fresco y muy vistoso. La combinación de la masa de hojaldre crujiente con las natillas de vainilla y la mezcla de frutos rojos resulta deliciosa, y podemos prepararlo fácilmente para disfrutar de un postre especial sin complicarnos demasiado en la cocina.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa de hojaldre rectangular
- 2 natillas de vainilla
- 500 gr de frutos rojos variados
- 10 gr de azúcar
- Azúcar glas, para decorar
- Unas hojas de menta

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno, aprovechando el papel que la envuelve, y la cortamos en tiras de unos 6-8 cm de ancho.

Pinchamos las tiras varias veces con un tenedor, cubrimos con papel de horno y colocamos otra bandeja encima para evitar que el hojaldre suba demasiado durante la cocción.

Horneamos durante unos 10 minutos, hasta que el hojaldre empiece a dorarse.

Retiramos la bandeja y el papel de horno, espolvoreamos el hojaldre con los 10 g de azúcar y volvemos a hornear durante unos 10 minutos más, hasta que quede bien dorado y crujiente.

Mientras se hornea el hojaldre, lavamos y limpiamos los frutos rojos. Si son grandes, los cortamos en trozos pequeños.

Dejamos enfriar ligeramente el hojaldre y repartimos las natillas de vainilla por el centro de cada tira.

Colocamos los frutos rojos sobre las natillas y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

Decoramos con unas hojas de menta y servimos.