Tiernos, esponjosos y con un delicioso aroma a canela, estos bollitos de manzana verde son ideales para el desayuno, la merienda o para acompañar una taza de café o té. La manzana aporta jugosidad a la masa y la canela realza su sabor, dando como resultado un dulce casero irresistible y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 200 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 160 ml de leche
- 160 gr de azúcar integral
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- La ralladura y unas gotas de zumo de 1 limón
- 50 ml de aceite de girasol
- 2 manzanas verdes
- 1 cucharada de azúcar glas
Preparación
Precalentamos el horno a 190 ºC.
Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos en dados pequeños. Las rociamos con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oxiden.
Tamizamos la harina junto con la levadura química en un bol.
En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea.
Incorporamos poco a poco la harina tamizada, alternándola con la leche y el aceite de girasol, mezclando suavemente hasta obtener una masa sin grumos.
Añadimos la canela y la ralladura de limón, mezclando nuevamente.
Espolvoreamos ligeramente los dados de manzana con un poco de harina e incorporamos a la masa con movimientos envolventes para repartirlos de forma uniforme.
Repartimos la masa en cápsulas de papel para magdalenas, llenándolas hasta dos tercios de su capacidad.
Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que, al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Sacamos los bollitos del horno, dejamos templar unos minutos y los trasladamos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Antes de servir, espolvoreamos con azúcar glas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario