Flanecitos cremosos de chocolate con bizcocho y kiwi

Este flan de chocolate con base de bizcocho es un postre cremoso, elegante y muy fácil de preparar. La combinación de un suave flan de chocolate con una base esponjosa de bizcocho y una cobertura de nata montada lo convierte en una opción perfecta para celebraciones o para sorprender a la familia con un postre especial. El toque de kiwi aporta frescura y un bonito contraste de color.

Ingredientes:

- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 100 gr de chocolate negro
- 1 kiwi
- 1 plancha de bizcocho

Preparación

Colocamos la plancha de bizcocho en la base de un molde rectangular.

Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo junto con la leche. Calentamos a fuego medio, removiendo continuamente hasta que el chocolate se funda por completo y quede una mezcla homogénea.

En un bol batimos los huevos junto con 150 gr de azúcar hasta que estén bien integrados. Sin dejar de remover, incorporamos poco a poco la leche con el chocolate fundido.
Vertemos la mezcla sobre la plancha de bizcocho.

Colocamos el molde dentro de una bandeja con agua caliente y horneamos al baño maría, con el horno previamente precalentado a 180º C, durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté cuajado.

Retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos durante al menos 12 horas para que adquiera la textura perfecta.

Montamos la nata con los 50 g de azúcar restantes hasta obtener una crema firme.
Extendemos la nata montada sobre la superficie del flan.

Pelamos el kiwi, lo cortamos en rodajas y decoramos el postre antes de servir.