Flan frito de la abuela

 

Es ideal para esos momentos en los que queremos un postre rápido sin complicarnos demasiado. Incluso si eres principiante en la cocina, te sorprenderás de lo fácil que es conseguir este resultado.

Ingredientes:

- 2 sobres de preparado de flan 

- 500 ml de leche

- 120 gr de azúcar

- Margarina

- Harina de trigo

- 2 huevos

- Aceite de girasol

- Azúcar

- Canela molida

Preparación

Mezclamos la leche fría con los sobres de flan y el azúcar removiendo con las varillas hasta que todo quede bien integrado.

Vertemos el flan en una cazuela y lo cocemos a fuego medio removiendo con las varillas hasta que rompa a hervir. Retiramos el flan del fuego, removemos y lo vertemos en una fuente engrasada con margarina. 

Cubrimos el flan con film transparente rozando la superficie para que no se reseque. Lo dejamos reposar unos minutos.

Colocamos una bandeja sobre la fuente de cristal y volcamos el flan rápidamente para desmoldarlo. Cortamos el flan en porciones iguales.

Pasamos las porciones de flan por un plato con harina de manera que queden bien cubiertas y las colocamos en un plato. Batimos los huevos y pasamos las porciones de flan por el huevo batido.

Freímos las porciones de flan escurridas del huevo en aceite bien caliente hasta que queden doraditas por todas partes. Podemos ayudarnos de unas pinzas para darles la vuelta con facilidad. Una vez doraditas, las retiramos del aceite y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Mezclamos en un plato hondo azúcar y canela, y pasamos los flanes recién hechos por la mezcla hasta que queden bien impregnados por todas partes. 

Podemos dejarlos así o quemar el azúcar con un soplete de cocina.

Bica de Laza

Se trata de un bizcocho esponjoso, tierno y ligeramente mantecoso que podrás degustar tanto en desayunos como meriendas, acompañado de un vaso de leche, un buen chocolate o un café. 

Ingredientes:

- 10 claras de huevo

- 400 ml de nata para montar 35% MG fría

- 350 gr de azúcar

- 410 gr de harina de trigo

Para decorar

- Canela en polvo

- 50 gr de azúcar

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es forrar un molde rectangular con papel de horno. Para que nos cueste menos, nos humedecemos las manos y lo arrugamos un poco para quitarle la rigidez y que se adapte mejor al molde.

Montamos las claras en un bol grande hasta que obtengamos un merengue suave. Añadimos la mitad del azúcar cuando notemos que empieza a salir espumita. 

Por otro lado, agregamos el resto del azúcar a la nata líquida  y la semi montamos.

Tamizamos la harina sobre el merengue y vamos integrándola muy suavemente para que no se bajen las claras. Cuando ya esté toda completamente integrada, incorporamos la nata. 

Precalentamos el horno a 180º C con aire y calor abajo. 

Vertemos la masa en el molde y cubrimos con la mezcla del azúcar y la canela. Horneamos entre 40 y 45 minutos, según el horno. Hacemos la prueba del palillo hasta que veamos que sale seco.

Cuando esté listo apagamos el horno, pero no lo abrimos para evitar que se baje el bizcocho por el cambio de temperatura. Dejamos que repose dentro 10 minutos. 

Cuando los saquemos del horno, lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Lo servimos completamente frio.

🍹 Smoothie de kiwi y pera🍹

Ingredientes:

- 4 kiwis pelados, en trozos

- 2 peras conferencia peladas (sin semillas) en trozos

- 10 gr de zumo de lima

- 40 gr de miel

- 150 gr de cubitos de hielo

Preparación

Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos hasta tener una mezcla completamente homogenea.

La servimos enseguida.

Trufas de café y especias

Ingredientes:

- 200 gr de Chocolate Negro para Postres
- 125 ml de nata para montar

- 8 gr de café soluble

- ½ cucharadita de café de canela en polvo

- ½ cucharadita de café de nuez moscada en polvo

- ½ cucharadita de café de jengibre en polvo

- NESQUIK Intenso 100% cacao puro natural para rebozar

Preparación

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir.

 Añadimos las especias y el café y disolvemos bien sin que queden grumos.

Retiramos del fuego la nata y añadimos el chocolate troceado. Probamos y rectificamos de especias.

Lo Removemos hasta obtener una crema homogénea.

Refrigeramos tapada con papel film unas 2 horas hasta que se endurezca.

Pasado ese tiempo, con una cuchara cogemos porciones de unos 20 gr y formamos las bolitas con las manos.

Las rebozamos con el NESQUIK Intenso 100%.

Tarta de galletas con chocolate y café

La tarta de galletas tradicional, perfecta para cualquier ocasión por su fácil preparación. Una receta sencilla que combina a la perfección el chocolate y el café.

Ingredientes:

- 350 gr de chocolate negro
- 290 gr de azúcar
- 300 gr de galletas
- 3 huevos
- 250 gr de mantequilla
- 200 ml de leche
- 150 ml de dulce de leche
- 2 cucharaditas de café soluble

Preparación 

Primero calentamos la leche y dentro de ella disolvemos el azúcar y el café. 

Después, lo dejamos apartado para que se enfríe y en un bol a parte mezclamos el chocolate y la mantequilla. Lo llevamos al microondas y derretimos.

En un bol y con la ayuda de unas varillas eléctricas, mezclamos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. 

Añadimos la crema de chocolate y mantequilla y lo mezclamos con una espátula de silicona haciendo movimientos envolventes hasta que esta se integre.

 Montamos las claras de huevo y cuando estén listas, las mezclamos con el chocolate. 

 Forramos la base de un molde con papel de horno y cubrimos la base con la crema de chocolate.

 Seguidamente remojamos las galletas en la mezcla de café que hemos hecho al inicio de la receta.

 Creamos una capa de galletas encima de la crema de chocolate.

 A continuación hacemos una capa de dulce de leche y repetimos el proceso hasta rellenar el molde, capa de crema de chocolate, galletas y dulce de leche. 

Cuando esté listo, cerramos con el papel de horno sobrante y dejamos reposar toda la noche en la nevera. 

Ya podemos desmoldar la tarta y decorarla como más nos guste.

☕ Café Saint Cyr ☕

 

Café con helado de vainilla, nata y licor Cointreau.

Ingredientes:

- 4 cucharadas de café molido 

- 4 cucharadas de Cointreau  

- 4 cucharadas de nata montada 

- 4 cucharadas de helado de vainilla

Preparación

Preparar un café fuerte para 4 tazas y dejar enfriar. 

Poner en cuatro copas altas el helado de vainilla y encima la nata montada. 

Verter el Cointreau por encima. 

 Rellenar con el café frío.

Biscuit de ciruelas pasas

Esta receta contiene alcohol, por lo que no es recomendable para niños. Pero resulta ideal para cuando tengamos ganas de algo dulce y delicioso

Ingredientes:

- 150 gr de ciruelas pasas
- 500 ml de nata líquida para cocinar
- 100 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 copita de licor de manzana
- 4 cucharadas de sirope de chocolate
- moras o frambuesas para decorar

- 1 ramita de menta

Preparación

Deshuesamos las ciruelas pasas y las dejamos reblandecer 10 minutos en un bol cubiertas con agua tibia. Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Agregamos la mitad del licor y seguimos batiendo unos minutos para que quede bien integrado.

Batimos la nata con las varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que esté semi montada. Añadimos las ciruelas bien escurridas y removemos para mezclarlas bien con la nata. Agregamos el licor restante y volvemos a mezclar.

Incorporamos las yemas batidas y removemos suavemente para integrar las dos elaboraciones. Repartimos la preparación en moldes o flaneras individuales, los tápalos con film transparente y los guardamos en el congelador durante 3 horas.

Para servir, desmoldamos los Biscuit y los servimos en platitos de postre, con un poco de sirope de chocolate al lado y decorados con la fruta y la menta.