Cheesecake de chocolate cremoso

Se prepara en un momento y puedes tener lista tu tarta en menos de una hora, perfecta para una merienda improvisada o para sorprender sin esfuerzo.

Ingredientes:

- 500 gr de yogur griego
- 6 huevos
- 400 gr chocolate negro

Preparación 

Troceamos el chocolate negro y lo fundimos al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo para que no se queme. Dejamos que pierda un poco de calor antes de usarlo.

Batimos los huevos e incorporamos el yogur griego hasta que quede una crema lisa. Incorporamos el chocolate fundido y removemos bien.

Vertemos la mezcla en un molde que quepa en la freidora, forrado con papel de horno ligeramente empapado en agua y lo recortamos bien para que no se queme con las resistencias de la freidora.

 Cocina a 150° C durante 30 o 40 minutos (según si te gusta la tarta más líquida o más cuajada).

Una vez cocinado, dejamos reposar la tarta dentro de la freidora apagada, con la cesta entreabierta, durante unos 15 minutos. 

Después de este tiempo, la sacamos y dejamos que termine de enfriarse a temperatura ambiente.

Mug cake de chocolate, jengibre y pera

 

Este Mug cake de chocolate, jengibre y pera es un bizcocho elaborado en el microondas que puede convertirse en nuestro mejor aliado.

Ingredientes:

- 15 ml Aceite de girasol 
- 20 gr de Chocolate negro para postres
- 45 gr de Azúcar
- 15 ml de Leche 
- 2 Claras de huevo
- 30 gr de Harina de trigo
- media cucharadita de Levadura 
- 3 gr de Jengibre molido 
- 1 Pera madura

Preparación 

En una taza grande metemos el chocolate troceado y el aceite. 

La introducimos en el microondas y calentamos 30 segundos a máxima potencia.

 Retiramos, removemos y comprobamos si el chocolate esta fundido. 

Si no es el caso, repetimos la operación con cuidado de no pasarnos con el tiempo para evitar que se queme el chocolate.

Con el chocolate derretido y caliente, agregamos el azúcar y removemos hasta disolver.

 Después agregamos la leche y removemos de nuevo. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco, removiendo con suavidad para que no pierdan el aire en el proceso.

 Agregamos la harina, la levadura y el jengibre molido y removemos suavemente.

Cuando hayamos obtenido una masa homogénea, pelamos la pera y la colocamos en el centro de la taza, sobre la masa. 

No apretamos, solo la colocamos encima, para evitar que se hunda en exceso con la cocción.

 Introducimos en el microondas y cocemos a 600W de potencia durante tres minutos. 

Retiramos y dejamos reposar unos minutos antes de consumir.

🍹 Smoothie de plátano y uva 🍹

 

Hoy te propongo esta receta de Smoothie de plátano y uvas. 

Ingredientes:

- 200 ml de Leche desnatada

- 1 Plátano
- 80 gr de Uvas rojas sin semillas
- 3 gr de Extracto de vainilla
- 150 gr de Yogur griego
- 30 gr de Azúcar

Preparación

Para empezar, vamos a pelar el plátano, cortarlo en trozos y ponerlo en el congelador por unos dos horas. 

 Limpiamos las uvas bajo el chorro de agua fría para mezclarlas enseguida con el yogur griego.

Añadimos el extracto de vainilla, el azúcar y los trozos de plátano congelado. 

Vertemos ahora le leche en el vaso de la licuadora que accionamos por unos minutos a velocidad alta.

 Si queremos que nuestra bebida esté más fría podemos agregar los hielos o ponerla a enfriar por unos 30 minutos antes de tomarla.

Pastel de chocolate y bizcocho

La combinación de chocolate y bizcocho nunca falla. Anímate a preparar un de los pasteles más fáciles e irresistibles de manera rápida y con pocos ingredientes y disfruta de su tierna y esponjosa textura.

Ingredientes:

- 18 bizcochos Bocaditos Dulcesol
- 400 gr de crema de chocolate y avellanas

Para montar la nata

- 150 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar

Para el almíbar

- 125 ml de agua
- 50 gr de azúcar glas

Preparación

Para hacer el almíbar, calentamos en un cazo el agua y añadimos el azúcar glas. Removemos con las varillas para disolverlo completamente. Retiramos del fuego y reservamos.

Para montar la nata, añadimos la nata a un bol y batimos con la batidora de varillas. Agregamos el azúcar muy poco a poco, a cucharadas, sin dejar de batir, hasta que la nata se espese y consigamos una textura suave y esponjosa. Si quieres una textura más espesa, añade un poco más de azúcar.

Para preparar el pastel, colocamos una base con alrededor de 6 bizcochos Bocaditos. Los untamos con una capa de crema de chocolate.

Humedecemos un poco la base de otros 6 bizcochos con el almíbar y los colocamos sobre la crema de cacao. Los untamos también con una nueva capa de cacao, humedecemos la base de otros 6 bizcochos y colocamos está ultima capa sobre la crema.

Para hacer la cobertura, fundimos parte de la crema de chocolate y avellanas al baño María. Una vez esté suficientemente líquida, retiramos del fuego y bañamos el pastel con ella.

Le añadimos por encima sin cubrir los bordes intencionadamente, dejamos que gotee.

Dejamos que se enfríe unos minutos y decoramos el pastel con la nata montada.

Tarta de yogur griego

Se trata de una receta que puede dar mucho juego. Su ingrediente principal es el yogur y lo puedes personalizar con tu yogur favorito e incluso, realizar diferentes tartas con yogures de sabores diferentes.

Ingredientes:

- 150 gr de galletas

- 80 gr de mantequilla

- 100 ml  de leche

- 100 gr de azúcar

- 250 gr de nata para montar

- 500 gr de yogurt griego

- 1 sobre de cuajada para postres

Preparación

En un vaso ponemos las galletas troceadas y las trituramos con ayuda de una batidora. A continuación, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos ambos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Untamos el interior de un molde desmontable para tartas con un poco de mantequilla para que no se nos pegue la tarta. Después, ponemos la masa en el fondo del molde y lo esparcimos bien por su superficie.

 Debe quedar suficientemente compacta para que no se deshaga, pero tampoco dura. Que a la hora de servirlo se pueda cortar bien nuestra tarta de yogur sin horno. Hecho esto, reservamos el molde en la nevera.

Luego, en una cazuela, ponemos la leche y el azúcar. Lo calentamos a fuego suave y removemos con una varilla alrededor de 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Añadimos la nata y el yogur. Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos que se caliente unos 5 minutos más.

 Removemos con frecuencia para que no se pegue a la cazuela

De seguido, añadimos el sobre de cuajada. Lo mezclamos hasta que se disuelva por completo y vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado.

 Después, lo volvemos a introducir en la nevera un mínimo de 4 horas o una noche entera. Hasta que la tarta de yogur sin horno se solidifique.

Pasado este tiempo, retiramos el molde de la nevera. Repasamos los bordes con un cuchillo y lo desmoldamos. 

Si lo deseas, añade algún sirope o mermelada de fresa, o chocolate rallado por encima y sírvela como más te guste.

☕ Café Fariseo de baileys ☕

 

Para un fariseo original, necesitas un buen  café fuerte . En el norte de Frisia, el lugar de origen de los fariseos, los amantes del café juran prepararlo a mano. Solo entonces el fariseo coincidiría con la receta original. En este se cambia el ron por baileys pero no por ello dejará de estar delicioso.

Ingredientes:

- 2 cucharadas de baileys

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 150 ml de café recién hecho

- Nata montada

- Virutas de chocolate

Preparación

Vertemos el baileys y el azúcar en un vaso.

A continuación añadimos el café y removemos bien.

Adornamos con la nata montada y las virutas de chocolate

Croquetas dulces de almendra

Perfectas para tomar a la hora de la merienda, siempre que quieras darte un capricho dulce o, incluso, para servir una tarde que tengas invitados, estas croquetas quedan tan buenas que será imposible comer solo una.

Ingredientes:

- ½ lata de leche condensada
- 100 gr de almendras molida
- 3 huevos
- 35 gr de harina de maíz
- 1 limón
-:Galletas molidas
- Azúcar
- Canela en polvo
- Aceite

Preparación

Lavamos y secamos el limón. Lo rallamos con un rallador fino con cuidado de no llegar a la parte blanca.

 Ponemos la ralladura en un cazo y la mezclamos con la leche condensada, la almendra molida y 2 de los huevos batidos.

Disolvemos la maicena en 50 ml de agua fría y la agregamos a la preparación anterior. La calentamos a fuego medio y, sin dejar de remover, hasta que espese. Vertemos en una fuente plana y dejamos reposar 3-4 horas.

Cogemos porciones de masa, formamos las croquetas y las pasamos por el huevo restante batido y la galleta molida.

Introducimos las croquetas en el aceite bien caliente, las freímos y las escurrimos sobre papel de cocina.

Las pasamos por una mezcla de azúcar y canela y las servimos calientes.