Bombones helados

 

Ingredientes:

- 150 gr de Chocolate para Postres

- 300 gr de nata montada

- 50 gr de azúcar

- 3 yemas de huevo

- 170 gr de Chocolate Negro

Preparación

Mezclamos las yemas con el azúcar y 50 ml de agua y  lo cocemos al baño maría, batiéndolo con unas varillas eléctricas, hasta que esté espumoso y haya doblado su volumen.

Lo dejamos enfriar batiéndolo fuera del fuego unos minutos más. Añadimos el chocolate fundido al baño maría y la nata montada y lo mezclamos con cuidado.

Lo vertemos en pequeños moldes esféricos para bombones y  los dejamos en el congelador durante unas dos horas. 

Fundimos el chocolate negro troceado al baño maría .Desmoldeamos los bombones sobre una rejilla y los cubrimos con el chocolate fundido.

Los dejamos en el refrigerador durante 30 minutos para que el chocolate se solidifique y los metemos en el congelador hasta el momento de servirlos.

☕ Café Frappé Oreo ☕

 

En cuanto a la receta para preparar un frappé de oreo, es rapidísima y fácil. Además estoy segura que la has probado, ya que el frappé es una bebida es muy popular.

Ingredientes:

- 1 taza de café

- 50 ml de leche

- 6 galletas oreo

- 1 bola de helado de vainilla

Preparación

Metemos 5 galletas Oreo en tu licuadora y las trituramos. 

Añadimos la leche, el café y el helado de vainilla. Licuamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Servimos en vaso muy frío. Adornamos con nata montada, un poco de sirope de chocolate y la galleta que no hemos triturado.

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Galletas de fresas frescas

 

Hacer estas galletas caseras con fresas frescas es realmente fácil. No necesitas ser un experto en la cocina ni tener herramientas especiales, solo ganas de probar algo casero y auténtico.

Ingredientes:

- 200 gr de fresas.

- 120 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar blanco

- 1 huevo grande

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 250 gr de harina de trigo 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/4 cucharadita de sal

- Azúcar glas para espolvorear 

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C  y forra una bandeja para hornear con papel vegetal.

Lavamos las fresas, las secamos y las hacemos trocitos pequeños y las ponemos en un tazón pequeño, mezclamos los trocitos de fresa con una cucharada de azúcar y los dejamos reposar durante 15 minutos.

En otro tazón, tamizamos la harina con el bicarbonato de sodio y la sal.

En un bol grande, batimos la mantequilla y el azúcar restante hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añadimos el huevo y la vainilla, y batimos hasta integrar.

Incorporamos los ingredientes secos gradualmente hasta formar una masa homogénea.

Con una cuchara para helado o dos cucharas, formamos montoncitos de masa y los colocamos en la bandeja, dejando espacio entre cada una.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Dejamos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla.

Una vez frías, espolvoreamos con azúcar y servimos.

Trufas de chocolate al ron

Pequeñas joyas de chocolate que fusionan la intensidad del cacao con el toque cálido y aromático del ron, creando una experiencia deliciosa en cada bocado.

Ingredientes:

- 300 gr de chocolate negro fondant
- 200 ml de nata líquida para montar
- 75 ml de ron
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo

Preparación 

Cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo fundimos al baño María, o en el microondas a baja potencia.

Añadimos la nata líquida y removemos hasta que esté completamente integrada con el chocolate. 

Luego, incorporamos el ron y volvemos a mezclar. Tapamos el recipiente con film transparente y guardamos la preparación en la nevera hasta que esté completamente fría.

Colocamos el cacao en polvo en un plato hondo. Con las manos, formamos pequeñas bolitas con la preparación anterior y las rebozamos con el cacao.

Introducimos las trufas en cápsulas de papel rizado y las reservamos en la nevera hasta el momento de servir. 

También las podemos congelar.

Flan de leche condensada con magdalenas y plátano

Prueba nuestra receta de flan de leche condensada con magdalenas y plátano, se convertirá en uno de tus postres preferidos. Es super fácil y queda riquísimo. 

Ingredientes:

- 370 gr de Leche condensada 
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr de plátano
- 150 gr de magdalenas
- 4 huevos
- 30 ml de caramelo líquido
- 500 ml de leche

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

Batimos la leche condensada con los huevos, la leche y la vainilla. Ponemos en el molde el caramelo y el plátano en rodajas finas cubriendo toda la base.

Agregamos las magdalenas troceadas y vertemos la mezcla de leche. Dejamos reposar unos diez minutos y horneamos al baño maría 1 hora aproximadamente.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos en nevera hasta el momento de servir.

Servimos frio

Bizcocho de queso

 

El bizcocho de queso es apreciado por su equilibrio entre lo dulce y lo cremoso, y su sabor suave y rico a queso. 

Ingredientes:

- 3 huevos

- 120 gr de chocolate blanco

- 120 gr de queso fresco para untar

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- azúcar glas

- mantequilla

Preparación

  

Precalentamos el horno a 170° C y colocamos dentro una fuente con agua, en la que quepa luego el molde del bizcocho. 

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con el zumo de limón a punto de nieve fuerte.

Batimos el queso, añadimos el chocolate fundido al baño María y mezclamos bien. Agregamos las yemas y la esencia de vainilla y batimos para integrarlo todo perfectamente.

 Incorporamos después las claras, removiendo con suaves movimientos envolventes.

Untamos con mantequilla un molde de 18 cm de diámetro, como máximo, vertemos la mezcla y colocamos el molde dentro de la fuente con agua para hornear al baño María. Cocemos el bizcocho durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos el bizcocho dentro, con la puerta cerrada, 15 minutos más.

Transcurridos los 15 minutos lo retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. 

Lo servimos espolvoreado con abundante azúcar glas.

🍫 Tarta triple chocolate 🍫

 

La peculiaridad de este bizcocho es que está hecho al baño maría en el horno. Hornear al baño maría es muy fácil: basta con poner un dedo de agua en la bandeja del horno y, una vez el horno alcance la temperatura adecuada y el agua comience a burbujear, meter en el agua el molde del bizcocho.

Ingredientes:

Para el bizcocho

- 250 gr de chocolate 

- 250 gr de mantequilla o margarina

- 250 gr de azúcar

- 4 huevos

- 1 cucharada sopera de harina

Para la ganache de chocolate

- 200 gr de chocolate para fundir

- 200 gr de nata para montar, pero sin montar

 

- Cacao en polvo

Preparación

Derretimos el chocolate y añadimos la mantequilla cortada en trocitos y el azúcar, poco a poco, mientras removemos enérgicamente con las varillas.

Batimos los huevos hasta que doblen su volumen.

Incorporamos la harina tamizada y mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla sobre el chocolate, mezclando con cuidado.

Vertemos en un molde engrasado y horneamos al baño maría a 190ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Estará listo cuando toda la superficie haya subido por igual, nivelándose ya que comenzará subiendo por los laterales hasta alcanzar el centro.

Ponemos en un cazo la nata y, cuando comience a hervir, retiramos el fuego y echamos el chocolate troceado.

Removemos hasta que se deshaga y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar.

Entonces cubrimos con la ganaché y espolvoreamos con cacao, mejor si usamos un colador.