Galletas de fresas frescas

 

Hacer estas galletas caseras con fresas frescas es realmente fácil. No necesitas ser un experto en la cocina ni tener herramientas especiales, solo ganas de probar algo casero y auténtico.

Ingredientes:

- 200 gr de fresas.

- 120 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar blanco

- 1 huevo grande

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 250 gr de harina de trigo 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/4 cucharadita de sal

- Azúcar glas para espolvorear 

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C  y forra una bandeja para hornear con papel vegetal.

Lavamos las fresas, las secamos y las hacemos trocitos pequeños y las ponemos en un tazón pequeño, mezclamos los trocitos de fresa con una cucharada de azúcar y los dejamos reposar durante 15 minutos.

En otro tazón, tamizamos la harina con el bicarbonato de sodio y la sal.

En un bol grande, batimos la mantequilla y el azúcar restante hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añadimos el huevo y la vainilla, y batimos hasta integrar.

Incorporamos los ingredientes secos gradualmente hasta formar una masa homogénea.

Con una cuchara para helado o dos cucharas, formamos montoncitos de masa y los colocamos en la bandeja, dejando espacio entre cada una.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Dejamos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla.

Una vez frías, espolvoreamos con azúcar y servimos.