Cheesecake de Nutella

 

Esta cheesecake es muy sencilla de preparar y, quitando los tiempos de reposo en nevera, muy rápida.

Ingredientes:

- 125 gr de galletas Digestive

- 35 gr de mantequilla

- 300 gr de Nutella

- 350 gr de queso crema

- 30 gr de azúcar glas 

- 50 gr de avellanas peladas.

Preparación

La base de la tarta se elabora con 50 gr de Nutella, por ello lo primero que debemos hacer es separar esta cantidad de los 300 g de Nutella totales.

 El resto lo reservamos para la crema. 

Trituramos las galletas Digestive, la mantequilla y los 50 gr de Nutella. Obtendremos una masa homogénea con la que cubrir la base de nuestro molde desmoldable. 

A continuación, en un recipiente hondo mezclamos el queso crema con el resto de la Nutella y el azúcar glas. 

Si le damos calor, conseguiremos mezclar los ingredientes de manera más fácil. Esto lo podemos hacer colocando el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y removiendo con unas varillas o utilizando un robot de cocina. 

Rellenamos el molde desmoldable con esta mezcla, dejándola caer con suavidad. La extendemos por toda la superficie, ya sea moviendo ligeramente el molde o golpeándolo sobre la encimera. 

Lo introducimos en la nevera y dejamos que tome cuerpo, según se enfría, durante un mínimo de 5 horas, mejor si es durante toda la noche. 

Media hora antes de desmoldarlo, lo introducimos en el congelador. Esto nos ayudará a manipularlo, puse es un cheesecake delicado. 

Picamos las avellanas con un cuchillo o las machacamos en un mortero, las tostamos en una sartén a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

 Desmoldamos el cheesecake y lo decoramos con las avellanas tostadas.