Natillas de fresas

 

Este postre es muy fácil y rápido de hacer y no requiere de una gran cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

- 300 gr de fresas

- 100 gr de azúcar

- 750 ml de leche

- 1 cucharadita de harina de maíz 

- 5 huevos

- Helado de limón

Para decorar

-Fresas

-Hojas de menta

Preparación 

Limpiamos las fresas y las quitamos los rabitos. Las troceamos y las colocamos en un vaso de batidora. Las añadimos la mitad del azúcar y las trituramos. 

Una vez bien trituradas, colamos y reservamos.

Calentamos la leche (reservamos un poco aparte) a fuego muy suave, sin que llegue a hervir.

Batimos los huevos con la mitad de la leche reservada. Diluimos la harina de maíz en el resto de la leche. Agregamos, sin dejar de remover, estas 2 mezclas a la leche templada.

 Mantenemos al fuego y seguimos removiendo hasta que espese ligeramente. Retiramos a un recipiente y esperamos a que se enfríe.

Cuando las natillas estén frías, añadimos el zumo de fresa y mezclamos bien. 

Picamos unas hojas de menta, después de haberlas lavado y secado.

Servimos las natillas de fresa con una bola de helado y adornamos con unas fresas troceadas. Espolvoreamos con un poco de la menta picada.