Gelatina navideña de frutas y vino espumoso

 

La Gelatina navideña de frutas y vino espumoso es un postre elegante, ligero y festivo. Ideal para la mesa navideña porque combina frutas frescas, burbujas del vino y un colorido espectacular.

Ingredientes:

- 300 ml de zumo de naranja natural 

- 100 ml de zumo de manzana

- 100 ml de zumo de arándanos
- 200 ml de vino espumoso o cava
- 4 cucharadas de azúcar 
- 2 sobres de gelatina sin sabor 
- 50 ml de agua fría 

- 150 gr de frutas frescas variadas, Fresas en cuartos, Arándanos, Mandarina en gajos
y Uvas cortadas a la mitad

 Preparación

Colocamos la gelatina en 50 ml de agua fría y dejamos reposar 5 minutos hasta que se forme una especie de gelatina sólida.

En una cacerola, calentamos el zumo de frutas con el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retiramos del fuego sin que hierva.

Añadimos la gelatina hidratada al zumo caliente y mezclamos bien hasta que se disuelva completamente.

Esperamos a que la mezcla esté templada y añadimos el vino espumoso con cuidado para que no pierda las burbujas. Mezclamos suavemente.

Distribuimos las frutas frescas en copas individuales o en un molde grande. Vertemos la mezcla de gelatina sobre las frutas.

Llevamos la gelatina a la nevera durante 2 horas o hasta que esté firme.

Antes de servir, podemos decorar con hojas de menta, ralladura de naranja o frambuesas adicionales.