Los bizcochos de soletilla se remojan en leche y con ellos formamos capas en un molde alargado. La cobertura es de una crema de chocolate casera y tan solo hay que dejarlo reposar en la nevera unas dos horas.
Ingredientes:
- 250 ml de leche entera
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 120 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gr de harina fina de maíz
Cobertura de chocolate
- 100 ml de nata para montar
- 10 gr de mantequilla
Preparación
Ponemos la leche en un cazo, añadimos la mitad del azúcar, removemos y agregamos el extracto de vainilla.
Dejamos infusionar 10 minutos.
Colocamos las yemas de huevo en un bol, agregamos el resto de azúcar y removemos. Añadimos la harina de maíz y mezclamos de nuevo.
Agregamos la leche con la ayuda de un colador y batimos bien con unas varillas.
Ponemos la mezcla de nuevo en el cazo y calentamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que veamos que espesa, unos 10 minutos.
Vertemos la crema en otro recipiente y lo cúbrimos rozando el plástico con la crema para que no forme costra. Dejamos templar.
Forramos la base y los laterales de un molde alargado de unos 25 cm x 12 cm.
Mojamos los bizcochos de soletilla con leche y los vamos colocando como base, siempre boca abajo.
Intentamos que encajen, cortamos alguno si es necesario.
Volvemos a cubrir con una capa de crema y para terminar, otra capa de bizcochos.
Lo déjamos en la nevera dos horas y desmoldamos en el plato.
Ponemos la nata a calentar hasta que empiece a hervir, la vertemos sobre el chocolate y esperamos unos minutos.
Batimos la mezcla hasta conseguir una crema de chocolate homogénea y cubrimos con ella toda la superficie de la tarta.
Extendemos bien y decoramos con un copete de nata montada.
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