Flan de leche condensada con bizcocho

Si quieres una receta original de flan, toma nota de este que está preparado con leche condensada y tiene base de bizcocho con aroma de café y cacao. Una combinación deliciosa apta para novatos en la cocina.

Ingredientes:

- 3 huevos

- ½ vaso de leche condensada

- ½ vaso de leche en polvo

- 2 vasos de leche

- 1 vaso de azúcar

- 2 cucharaditas de azúcar avainillado

- ½ vaso de aceite de oliva suave

- 1,25 vasos de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- ½ cucharada de cacao

- 1 cucharadita de café soluble

-  la ralladura de 1 limón

Preparación

Calentamos 2 cucharadas de agua con la mitad del azúcar, a fuego muy suave, hasta obtener un caramelo dorado. Bañamos con él el fondo y las paredes de un molde rectangular, y reservamos. 

Cascamos 2 huevos en un cuenco. Añadimos la leche condensada, la leche en polvo, la mitad de la ralladura de limón, la mitad del azúcar avainillado y 1 vaso y medio de leche. Batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea, y la vertemos en el molde.

Batimos el huevo que queda con el aceite, el medio vaso de azúcar, el azúcar avainillado y la ralladura de limón restantes, con varillas eléctricas, hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea.

 Diluimos el cacao con el café en el resto de la leche, la agregamos a la preparación anterior y removemos. Por último, incorporamos la harina tamizada con la levadura.

 Vertemos la masa obtenida sobre la base de flan, poco a poco, para que las dos preparaciones no se mezclen.

Cocinamos el flan al baño María, en el horno precalentado a 180º C, durante 1 hora.

Pasado ese tiempo lo retiramos del horno, esperamos a que se temple y dejamos enfriar en la nevera varias horas. 

Lo desmoldamos con cuidado sobre una fuente, lo cortamos en porciones y lo servimos bien frío. 

Decoramos este flan con unos copetes de nata montada.