Hay combinaciones ganadoras que nunca fallan y esta es una. No en vano, el chocolate y el café crean un maridaje armónico.
Ingredientes:
- 250 gr de chocolate negro
- 200 ml de nata líquida
- 150 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 6 huevos
Preparación
En primer lugar, fundimos el chocolate junto con la mantequilla y 20 gr de azúcar en una cazuela.
Mientras, separamos las claras de las yemas y las mezclamos con 40 gr de azúcar hasta que hayan adquirido un tono blanquecino.
Después, añadimos el chocolate fundido a la mezcla y lo dejamos cociendo al baño maría durante cuatro o cinco minutos.
A continuación, montamos la nata y luego las claras con el resto del azúcar, pero sin que estas queden a punto de nieve.
Continuamos incorporando ambas elaboraciones al chocolate fundido y mezclamos bien.
Para terminar, repartimos la mezcla en moldes y los introducimos en la nevera durante tres horas.
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