Pastas de té

 

Estas deliciosas galletas, cuyo origen parece estar en Inglaterra, son tan deliciosas que, como ha ocurrido con muchas recetas en todo el mundo se han exportado y hoy las podemos comprar y degustar en cualquier parte.

Ingredientes:

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr de azúcar glas

- 1 huevo campero

- 180 gr de harina floja

- 150 gr de maicena

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de vainilla en pasta

Para decorar

- Chocolate negro fundido

- Mermelada de fresa

Preparación

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado y la mezcla sea muy blanca. Añadimos el huevo y la vainilla en pasta. Una vez la masa sea homogénea, añadimos la harina tamizada con la maicena y la sal. Tiene que quedar una masa bien blandita.

Metemos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada  para hacer los  y hacemos formas sobre una bandeja de horno cubierta por un papel de horno. 

Enfriamos las pastas en la nevera al menos 2 horas para asegurarnos de que mantengan la forma durante el horneado. También podemos prepararlas de un día para otro y dejar que duerman en frío toda la noche. 

Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y horneamos hasta que comiencen a dorarse por los bordes, unos 15 minutos.

Una vez estén a temperatura ambiente, las colocamos sobre una rejilla para que acaben de enfriarse y podemos decorarlas, o bien con chocolate fundido, o bien con mermelada de fresa. 

También podemos utilizar guindas o añadir trocitos de almendra picada, etc.