Postre frío de yogur con frutas

Este postre es súper refrescante y ligero, perfecto para el verano y para combatir las altas temperaturas. No creerás lo fácil que es prepararlo.

Ingredientes:

- 400 gr de yogur de fresa

- 100 ml de nata para montar

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 láminas de gelatina

- 50 gr de frambuesas

- 100 gr de melón

- ½ vasito de zumo de limón

- ½ melocotón

Preparación

Ponemos la gelatina en un cuenco con agua fría y la dejamos hasta que se ablande.

Pelamos el melón y el melocotón. Eliminamos las semillas del primero y cortamos la pulpa en cuadraditos. Retiramos el hueso del segundo; lo partimos primero en gajos y después en dados, y lo rociamos con el zumo de limón.

Escurrimos la gelatina, la disolvemos en 2 cucharadas de agua caliente y la mezclamos con el yogur. 

Semi montamos la nata, que debe estar muy fría, con el azúcar. La  agregamos a la preparación anterior, poco a poco y con movimientos envolventes. 

Lavamos las frambuesas, las escurrimos y las secamos.

Reservamos algunas y añadimos las demás, con el melón y el melocotón, a la crema de yogur y lo mezclamos bien.

La vertemos en un molde alargado y dejamos en el congelador 3 horas. 

Introducimos la base unos segundos en agua tibia y desmoldamos el semifrío en una fuente. 

Lo servimos con las frambuesas reservadas.