Galletas Maria

 

Pueden disfrutarse solas, mojadas en leche o tomarlas para acompañar el café o té. O untarlas con mantequilla y mermelada o crema de cacao. 

Ingredientes:

- 375 gr de harina

- 100 gr de azúcar

- 30 ml de leche entera

- 80 gr de mantequilla sin sal

- 1 huevo

- ½ cucharadita de levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

 En un cuenco grande mezclamos el huevo con el azúcar batiendo con unas varillas hasta que se forme una especie de pasta blanquecina y se disuelva el azúcar.

 Agregamos poco a poco la leche junto con el extracto de vainilla y una pizca de sal sin dejar de remover hasta que quede todo quede bien integrado.

Agregamos a la mezcla anterior la harina tamizada junto con la levadura sin dejar de remover para que no te queden grumos. Derretimos la mantequilla y la agregamos a la masa en forma de hilo.

 Amasamos la mezcla y  la dividimos en 2 partes.

Forramos una parte de la encimera con papel vegetal, así evitaremos que la masa se quede adherida a la encimera. 

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga 2 milímetros de grosor. Cortamos la masa con ayuda de un molde redondo para hacer las galletas, si no tienes, un tarro de cristal o un vaso te servirán igualmente.

 Utilizamos un tenedor para marcarlas como más te guste.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos encima las galletas. 

Las hornéamos 12 minutos observándolas de vez en cuando para que no se tuesten demasiado. Las retiramos del horno pasado el tiempo, y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Servimos completamente frías