Tarta de hojaldre con mermelada

 

Si quieres demostrar tu amor a alguien, prepárale esta tarta de hojaldre con corazones. Lleva mermelada de fresa y de cereza y el relleno es de crema.

Ingredientes:

- 2 láminas de Hojaldre

- Mantequilla

- 1 Huevo

Para el relleno

- 250 ml de Leche

- 1 Vaina De Vainilla

- 1 trozo de Piel De Naranja

- 3 Yemas De Huevo

- 50 gr de Azúcar

- 20 gr de Harina De Maíz

- Mermelada De Fresa

- Mermelada De Cerezas

Preparación

Vertemos la leche en un cazo, agregamos la vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo y la piel de naranja lavada, y llevamos a ebullición. 

Una vez que hierva. la retiramos, dejamos templar la leche unos minutos y la colamos.

Batimos las yemas con el azúcar en un cuenco, con varillas manuales, incorporamos la maicena y removemos hasta integrarla.

Vertemos la leche tibia sobre la mezcla de yemas y removemos. Pasamos la preparación anterior al cazo y la cocemos a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que espese. 

Una vez espesa, la retiramos y la dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º C.

Extendemos un lámina de hojaldre y forramos con ella un molde de tarta engrasado con mantequilla. Pinchamos la base con un tenedor, la cubrimos con un disco de papel de hornear y añadimos unos garbanzos secos.

 Horneamos la tarta 15 minutos, dejamos enfriar y retiramos las legumbres y el papel.

Extendemos el resto del hojaldre y recortamos corazones con un cortapastas.

Rellenamos la base de la tarta con la crema y la cubrimos con mermelada.

Distribuimos por encima los corazones de hojaldre y los pintamos con el huevo batido. Pintamos los bordes de la tarta con más huevo y la horneamos unos 20 minutos. 

Pasado este tiempo, la sacamos que se enfrié completamente para  desmoldarla y servirla.