Buñuelos de limón

Con la cuaresma llegan a nuestra mesa tentaciones como estos buñuelos, una receta sencilla que les dará una textura esponjosa con un rico toque crítico.

Ingredientes:

- Ralladura de la piel de un limón
- Media taza de zumo de limón
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 250 gr de harina de trigo
- Aceite
- Azúcar para rebozar los buñuelos

Preparación 

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y lo mézclamos bien. 

Después añadimos la ralladura del limón junto con el zumo y cuando esté integrado, añadimos la harina y mezclamos hasta conseguir una masa lisa y uniforme.

Calentamos abundante aceite en una sartén a fuego medio,  con dos cucharitas, coloca montoncitos de masa en el aceite caliente.

 Giramos los buñuelos para que se cocinen uniformemente.

Cuando los buñuelos tengan un color dorado, los sácamos a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.

Repetimos el proceso con el resto de la masa. 

Rebozamos los buñuelos en azúcar, para el acabado clásico.