Cucuruchos de hojaldre con crema

Un buen postre con el que seguro triunfas pueden ser los cucuruchos con hojaldre. Aquí te dejamos la receta.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular

- 5 huevos

- 100 gr de azúcar

- 500 ml de leche

- 30 gr de maicena

- 1 limón

- 1 ramita de canela

- Azúcar glas

Preparación 

Empezamos por lavar el limón, lo pelamos evitando la parte blanca y troceamos la piel.

 Vertemos la leche en un cazo, añadimos la rama de canela y 2 tiras de piel de limón y llevamos a ebullición. Retiramos y reservamos al calor.

Separamos las yemas de las claras de 4 huevos. Batimos las primeras unos minutos y las mézclamos con el azúcar y la maicena.

 Colamos la leche y la añadimos, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Ponemos esta preparación al fuego y coce hasta que empiece a hervir, sin dejar de mezclar; retiramos entonces.

La ponemos en un bol y tapamos con film de cocina, pegándolo a la superficie para que no se forme película por encima. 

Dejamos templar y la introducimos en la nevera.

 Cuando la crema esté muy fría, la introducimos en una manga pastelera de boquilla fina y rizada.

Estiramos la lámina de hojaldre sobre una hoja de papel vegetal.

 Batimos el huevo restante y pincelamos la superficie de la masa.

 Luego, la cortamos en tiras largas de 1 cm de grosor y enrollamos sobre 8 moldes en forma de cono.

Los ponemos en la placa de horno forrada también con papel vegetal.

Pincelamos de nuevo los conos con más huevo y los hornéamos unos 15 minutos a 180º C, hasta que veamos que están dorados.

 Pasado este tiempo los retíramos y los déjamos enfriar a temperatura ambiente.

 Una vez fríos, los rellénamos con la crema pastelera y los servimos espolvoreados con un poco de azúcar glas.